Phân biệt sự khác nhau giữa dầu Olive pomace & Olive extra !
Dầu olive pomace và dầu olive extra là hai loại dầu olive phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên, chúng có những điểm khác biệt quan trọng về nguồn gốc, phương pháp sản xuất, hương vị, giá cả và công dụng.
- Nguồn gốc
- Dầu olive pomace: được chiết xuất từ bã olive (phần vỏ, hạt và xơ) còn lại sau khi ép lấy dầu olive nguyên chất.
- Dầu olive extra: được ép trực tiếp từ quả olive tươi, không qua bất kỳ quá trình xử lý hóa học nào.
- Phương pháp sản xuất
- Dầu olive pomace:
- Sử dụng dung môi hóa học để chiết xuất dầu từ bã olive.
- Dầu sau đó được tinh chế để loại bỏ tạp chất và khử mùi.
- Dầu olive extra:
- Ép lạnh quả olive tươi bằng phương pháp ly tâm.
- Không qua bất kỳ quá trình xử lý hóa học nào.
- Hương vị
- Dầu olive pomace: có hương vị trung tính, nhẹ nhàng hơn so với dầu olive extra.
- Dầu olive extra: có hương vị đậm đà, đặc trưng của quả olive tươi.
- Giá cả
- Dầu olive pomace: có giá rẻ hơn so với dầu olive extra do sử dụng nguyên liệu rẻ hơn và quy trình sản xuất đơn giản hơn.
- Dầu olive extra: có giá cao hơn do sử dụng nguyên liệu chất lượng cao và quy trình sản xuất phức tạp hơn.
- Công dụng
- Dầu olive pomace: có điểm bốc khói cao (khoảng 240°C) nên phù hợp để nấu ăn ở nhiệt độ cao như chiên, xào.
- Dầu olive extra: có điểm bốc khói thấp (khoảng 190°C) nên tốt nhất để sử dụng cho các món ăn nguội như salad, trộn xốt hoặc để dưỡng da, dưỡng tóc.
Bảng so sánh
| Đặc điểm | Dầu olive pomace | Dầu olive extra |
| Nguồn gốc | Bã olive | Quả olive tươi |
| Phương pháp sản xuất | Dung môi hóa học, tinh chế | Ép lạnh, không qua xử lý hóa học |
| Hương vị | Trung tính, nhẹ nhàng | Đậm đà, đặc trưng |
| Giá cả | Rẻ | Cao |
| Công dụng | Nấu ăn ở nhiệt độ cao | Nấu ăn ở nhiệt độ thấp, dưỡng da, dưỡng tóc |
Kết luận
Dầu olive pomace và dầu olive extra đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Lựa chọn loại dầu nào phù hợp sẽ tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng và ngân sách của bạn.
- Nếu bạn cần một loại dầu olive giá rẻ để nấu ăn ở nhiệt độ cao, dầu olive pomace là một lựa chọn phù hợp.
- Nếu bạn muốn có một loại dầu olive có hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe, dầu olive extra là lựa chọn tốt nhất.
Lưu ý:
- Khi mua dầu olive, bạn nên chọn mua sản phẩm của thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Bảo quản dầu olive ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Nguồn tham khảo:
